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西瓜能在冷库储藏多久?

发布日期:2018-03-31 作者:广州市拜偶冷库保温材料有限公司 点击:

广州冷库施工|西瓜能保存多久

一年一度,又到了西瓜君攻占冰箱的季节了!是抱半个西瓜自己吃,还是切开和家人朋友一起分享?

西瓜的供应时间可以通过栽培方式及南北方的调运来调剂,西瓜机械冷藏保鲜技术也是解决市场供应的提高经济效益的一种有效方法。

冷库,在良好的隔热建筑库内,装有机械制冷设备,根据西瓜的贮藏特性,调节和控制贮藏环境中的温湿度及气体成分,以延长西瓜的保鲜期。用于贮藏保鲜的西瓜,应选择中晚熟的耐藏品种,其含糖量高,风味佳、色泽鲜亮,瓜蔓和果面均无病虫害。西瓜的冷藏保鲜技术具体操作规程分述如下:

一、西瓜品种选择

西瓜的品种不同,其组织结构与化学成分各异。同一西瓜品种的组织结构与化学成分又因生长环境因素的影响而有明显的改变。

二、西瓜采收要求

1、成熟度选择 西瓜的成熟期与品种,播种期以及坐果后的积温有密切的关系。同品种,每年的成熟时期也不相同。确定采收成熟度,尽量选用无损伤瓜果测定仪,将测定仪的探头中心线对准果实中心点上,小于8度为生瓜,大于8度为熟瓜。用于冷库贮藏保鲜的西瓜,应选择8成熟的瓜。夏季或秋季从冷库中取出西瓜时,瓜面上容易凝结水珠,出库后货架期很短,所以出库前需逐渐升温。

2、采收方法 在傍晚采收,有利于降低品温。采摘时,在瓜柄上端留5c枝蔓,可减少水分蒸发及伤口感染。

三、西瓜预冷

预冷是指在入冷库前,使西瓜品温尽快冷却到所规定的温度范围,较好地保持其原有品质。预冷很简单的方法,是在采摘后堆放在田间,利用夜间低温预冷,在清晨气温回升之前入库。入库1周内采用制冷机循环冷空气,借助热传导和蒸发潜热来冷却西瓜,使西瓜与冷库温度一致,一般温度为8-12℃,相对湿度80%左右,特低库温可控制在5-6℃。

储存在冷库内时,可以将西瓜放在贮藏架上,摆1~2层,按照田间生长方向摆放,并保持西瓜之间良好的通风散热的空间,并定期进行检查,管理得当,存个一两个月甚至更长时间都不是问题。

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